Agenda kookcursussen , workshops, en proeverijen

Heerlijk een week, van zaterdag tot en met zaterdag ontspannen,gecombineerd met kookworkshops en gastronomische uitstapjes. Lekker eten , een wijnchâteau en het foie-gras museum bezoeken,zelf confit de canard maken, verse forel vangen en roken in onze rookovens onder de bomen in de tuin van het kasteel, en natuurlijk naar de plaatselijke markten om dagverse groente, fruit en specifieke streekkaasjes uit te zoeken. Gedurende de week zullen er meerdere kookworkshops worden gehouden, te weten een lunch workshop, een drie-, en een vijfgangendiner en een amuse workshop , onder leiding van onze chef-kok , Onze chef verzorgt tevens het heerlijke 5 gangen slotdiner op vrijdag met wijnproeverij. In Zuid-Frankrijk, in het departement de Lot op de grens met de Dordogne, ligt in een schitterend park het charmante boerenkasteel Château d' Aix uit de veertiende eeuw. Dit kasteel is geschikt om groepen tot 24 personen te ontvangen. Bij binnenkomst valt u met de deur in huis. De grote woonkamer (de séjour) met de grote open haard geeft meteen bij binnenkomst een gevoel van welkom. Verder bevinden zich op de benedenverdieping de keuken, de eetkamer en de salle de musique, nu omgetoverd tot tv- en filmkamer. Er zijn 11 slaapkamers, ieder met eigen charme. Vanuit de keuken komt u op het grote bordes met schitterend uizicht op het dorp en de vallei. Het grote privézwembad (14x7m) ligt iets lager. Tuin en château kunnen niet beter omschreven worden dan zoals de Fransen het doen: c' est un bon marriage.
sluit

UNIEKE CULINAIRE EN GOLFREIS NAAR ZUID-FRANKRIJK Van 9 tot en met 16 juni 2012 Heerlijk een week ontspannen,gecombineerd met kookworkshops en gastronomische uitstapjes. Lekker eten , een wijnchâteau en het foie-gras museum bezoeken,zelf confit de canard maken, verse forel vangen en roken in onze rookovens onder de bomen in de tuin van het kasteel, en natuurlijk naar de plaatselijke markten om dagverse groente, fruit en specifieke streekkaasjes uit te zoeken. Gedurende de week zullen er diverse kookworkshops worden gehouden, te weten een lunch, een drie-, en vijfgangendiner en een amuse workshop , onder leiding van onze chef-kok , Onze chef verzorgt tevens het heerlijke 5 gangen slotdiner op vrijdag met wijnproeverij. Merkx Original organiseert in samenwerking met Chateau Vivant WWW.CHATEAUDAIX.EU een unieke 8 daagse vakantie boordevol gastronomische hoogtepunten. Zowel beginners als gevorderden krijgen tijdens de kookworkshops in de goed geoutilleerde kasteelkeuken (er is ook een op hout gestookte open haard met grill aanwezig!) de fijne kneepjes van de traditionele Franse keuken onder de knie. Onder leiding van onze enthousiaste en professionele chef leert u onder andere: het confijten van eend , het bereiden van een traditionele cassoulet en het bereiden van de koning van de sauzen, de béarnaise, die perfect past bij een mooie côte de l’os. Kruiden en eetbare planten en bloemen zoeken we op onze speurtocht door de kasteeltuin. Een lichte lunchworkshop en een culinair hoogstandje van vijf gangen leert u alles wat u altijd al wilde weten, maar aan niemand kon vragen… Voor de gasten die helemaal niet willen koken of niet aan alle workshops willen deelnemen, is er de mogelijkheid om te gaan spelen op de drie prachtige golfbanen in de omgeving en daarna terug op het kasteel genieten van het diner, de heerlijke bereide gerechten van de workshopthema,s. drie greenfees zijn in de arrangement prijs inbegrepen, inplaats van de workshops! Uw partner kookt en u golft en aan het diner of onder de bomen in de tuin met amuses en bubbels kunt u alle verhalen van de dag delen !! of een combinatie van beiden ,alles is in overleg mogelijk, er kan tevens de hele week een nederlandse golfprofessional met u de baan in!! Omschrijving Kasteel In Zuid-Frankrijk, in het departement de Lot op de grens met de Dordogne, ligt in een schitterend park het charmante boerenkasteel Château d' Aix uit de veertiende eeuw. Dit kasteel is geschikt om groepen tot 24 personen te ontvangen. Bij binnenkomst valt u met de deur in huis. De grote woonkamer (de séjour) met de grote open haard geeft meteen bij binnenkomst een gevoel van welkom. Verder bevinden zich op de benedenverdieping de keuken, de eetkamer en de salle de musique, nu omgetoverd tot tv- en filmkamer. Er zijn 11 slaapkamers, ieder met eigen charme. Vanuit de keuken komt u op het grote bordes met schitterend uizicht op het dorp en de vallei. Het grote privézwembad (14x7m) ligt iets lager. Tuin en château kunnen niet beter omschreven worden dan zoals de Fransen het doen: c' est un bon marriage. De streek De Lot, ook wel het Toscane van Frankrijk genoemd, is ook het land van de boerse Franse keuken met toppers als foie gras, magret en cassoulet de canard en de streekkazen Cantal, Rocquemadour en Cabecou. En wat te denken van de heerlijke Cahors wijnen? De buurman Joël Vigouroux vertelt u er met liefde alles over. Er zijn drie golfbanen vlak in de buurt (www.vslgolf.com, www.golfdesroucous.com en www.le-neuf-golf.eu , tevens is er mogelijkheid tot fietsen, klimmen, varen en prachtig wandelen!!!! Kosten: 845,00 per persoon is inclusief verblijf, 7 overnachtingen alle workshops,ontbijten, ontvangstmaaltijd, slotdiner. Niet inbegrepen vervoer,reis en annuleringsverzekering, lunch, drankjes buiten de workshops en diner. Alle overige maaltijden, hapjes en drankjes zijn voor zeer schappelijke prijzen beschikbaar. Routebeschrijving Per auto: de routebeschrijving is te vinden op de website van Château d' Aix ; www.chateaudaix.eu. Per vliegtuig: goedkope vluchten (drie keer in de week op ma/wo/vr) op Bergerac door Transavia (www.transavia.com). Extra overnachting mogelijk bij beschikbaarheid kamers. In Bergerac is het mogelijk een auto te huren. Per trein: uitstappen in Cahors. De mogelijkheid bestaat om vanaf het vliegveld of het station te worden afgehaald. Voor meer informatie en reserveringen Merkx Original Food Design Ingeborg Merkx 06-47238516 of 020-6769301 www.merkxoriginal.nl voor deze reis gelden de algemene voorwaarden. Chateau vivant en Merkx original behouden het recht om deze reis te annuleren bij onvoldoende respons. Indien dit het geval is krijgt u hier uiteraard direct bericht over en restitutie van alle gelden.
sluit

in de feestelijke december maand is het zeer van toepassing om weer eens de fijne culinaire kneepjes aangereikt te krijgen . heerlijke amuses, exquise voorgerechten,mooi uitgeproken hoofdgerecht, rijke sauzen,verschillende desserts. hierbij geniet u natuurlijk van de bijpassende wijnen. even geen dieet!
sluit

Op zaterdag 14 en zondag 15 mei organiseert MERKX ORIGINAL FOOD DESIGN in samenwerking met de Aspergehof te woubrugge weer een lente asperge-kookworkshop (half uurtje van Amsterdam richting alphen aan de rijn) Na een rondleiding door de aspergevelden en het zelf steken van de asperges,gaat u vervolgens onder het genot van een glaasje heerlijke witte Elzasser wijn onder leiding van onze chefkok een prachtige 4 gangen aspergelunch bereiden.(met o.a beenham, eitjes en aardappelen van de boerderij, u maakt een hollandaise saus en u leert zelf zalm roken) Als het zonnetje schijnt kunnen we buiten op het land aan een lange tafel van de gerechten en de mooie wijn-spijs combinaties genieten. Er zijn tevens direct van het land diverse heerlijke biologische producten te koop in de land winkel! Aanvang 12.30 kosten 62,50 reserveer snel! 06-47238516 Ingeborg Merkx bij voorkeur bevestigen via mail.
sluit