home
agenda
contact
catering
trainingen
kookstudio
themaproeverijen
culinaire geschenken
|
terug naar catering
Buffetten en Cocktailhapjes
| |
| Hollands Buffet per portie |
| |
Hollandse garnalen met cocktailsaus |
€ 2,25 |
| |
Krab en surimicocktail met avocado |
2,20 |
| |
Gerookte zalm met creme fraiche en verse bieslook |
2,25 |
| |
Gravad laks met dille saus |
2,25 |
| |
Paling |
2,20 |
| |
Haring |
2,00 |
| |
Haring in dille-marinade |
2,10 |
| |
Eiersalade met ham en bieslook |
1,70 |
| |
Rode zalmsalade |
2,00 |
| |
Aardappelsalade met ei, bieslook en cornichons |
1,80 |
| |
Lentesalade; met tuinboontjes, ei, peterselie, spekjes, ansjovis en vinaigrette |
2,25 |
| |
Stukjes maiskipfilet met mandarijntjes, verse koriander met creme fraiche |
2,40 |
| |
Salade van rode bietjes met sinaasappel |
2,10 |
| |
| Warm hollands buffet per portie |
| |
Hutspot met kalfsgehaktballen |
3,25 |
| |
Stamppot rauwe andijvie met spekjes en rookworst of gehakt |
3,25 |
| |
Boerenkool stamppot met kaantjes en rookworst |
3,25 |
| |
Kippenlevertjes met ui, spekjes, champignons in rode wijn |
3,50 |
| |
Kapucijners met worst, spek, piccalilly en uien |
3,25 |
| |
| Toscaans buffet per portie |
| |
Antipasto; diverse soorten italiaanse worst, kaas, olijven, groente en fruit |
3,00 |
| |
Insalata caprese; mozzarella met tomaat en verse basilicum |
2,25 |
| |
Carpaccio; gesneden ossehaas met parmesan snippers en rucola |
2,50 |
| |
Insalata piemonte; krieltjes met kidneybonen, salami, prei, olijfolie en creme fraiche |
2,20 |
| |
insalata fagioli; olifantsbonen met tonijn, rode ui en verse koriander |
2,00 |
| |
scampi aglio olio; rivierkreeftjes in groene olie met dille en knoflook |
2,45 |
| |
salade van zeevruchten met drie soorten sla |
2,50 |
| |
vitello tonnato; kalfsvlees met tonijncreme |
2,40 |
| |
insalata di pasta tricolore ; pastasalade met groente, paprika
en parmaham |
2,00 |
| |
prosciutto melone; parmaham met meloen |
2,40 |
| |
| Warm italiaans buffet per portie |
| |
zalmlasagna (alle pasta's zijn versgemaakt) |
3,50 |
| |
lasagna bolognese; traditionele lasagna |
3,25 |
| |
spezzatini di vitello; stukjes kalfsvlees met groente in een stoofschotel |
3,50 |
| |
verse tortellini gevuld met ricotta en spinazie met een pesto- roomsaus |
3,50 |
| |
verse tortellini gevuld met gehakt met een tomatensaus en verse basilicum |
3,50 |
| |
tagliatelle bolognese; pasta met gehaktsaus |
3,25 |
| |
spaghetti met pesto en courgette |
3,25 |
| |
stukjes maiskip met broccoli, room en champignons * |
3,50 |
| |
visschotel met gebakken zalm en zeewolf met prei en courgette
* |
3,75 |
| |
* bij deze gerechten spaghetti of rijst of puree verkrijgbaar
p.p. |
1,65 |
| |
| Mediterraans buffet per portie |
| |
tabouleh salade met verse koriander |
2,00 |
| |
gesneden lamsbout met geitenkaas dip |
2,30 |
| |
feta met knoflook olijven, paprika walnoot en rucola |
2,00 |
| |
dolma's; met rijst en gehakt gevulde wijnbladeren, per stuk |
0,90 |
| |
griekse boerensalade; tomaat, ui, komkommer, paprika en griekse kaas |
2,20 |
| |
kalfsgehaktballetjes met rode ui en mintsaus |
2,10 |
| |
salade nicoise ; met sla, tonijn, ei, ansjovis en haricots verts |
2,25 |
| |
salade met gerookte kip, amandelen, eikebladsla en rucola |
2,30 |
| |
honing geitenkaas met rucola, pijnboompitten en tomaat |
2,20 |
| |
eendeborst met eikeblad en ijsberg sla en cranberry-dressing |
2,40 |
| |
| Warm Mediterraans buffet |
| |
Couscous met kip en lamsvlees , groente en verse koriander |
3,50 |
| |
Paella met zeevruchten, kip en groenten |
3,50 |
| |
Kip piri piri met saffraan rijst |
3,25 |
| |
Kalfsgehaktballetjes in een gekruide tomatensaus met groente |
3,25 |
| |
| Dessertbuffet per portie |
| |
tiramisu (taart van lange vingers, mascarpone, slagroom, koffie en likeur) |
2,35 |
| |
italiaanse liefde( creme van custard, rozijnen, perzik, slagroom en likeur) |
2,25 |
| |
ricotta met honing, walnoot, rozijnen en slagroom |
2,25 |
| |
profiterolles (met slagroom gevulde soesje waarover chocola) |
2,35 |
| |
verse fruit salade |
2,35 |
| |
assorti kleine 1-persoonstaartjes, per stuk |
1,50 |
| |
appel en kersen clafoutis |
1,75 |
| |
italiaans perentaartje met baketbakkersroom en rozijnen |
2,20 |
| |
| High tea buffet |
| |
zeer uitgebreide high tea, p.p |
€15,50 |
| |
| Bruidstaarten op maat gemaakte bruidstaarten vanaf €3.00 per persoon. |
| Geheel verzorgde pick-nicks vanaf €12,50 per persoon |
| Ontbijten, lunches, brunches, high tea en pick-nicks vanaf 6 personen. |
| |
| Cocktailhapjes per portie |
| |
Blini met gerookte zalm, creme fraiche en verse bieslook |
1,50 |
| |
Canapee met eendelever en monegaskiese saus |
1,45 |
| |
Cupje met huisgemaakte tonijnsalade en verse dille |
1,25 |
| |
Canapee met paling |
1,50 |
| |
Spiesje met mozzarella, cerisetomaatje en verse basilicum |
1,40 |
| |
Bruschetta met groene pesto en tomatentapenade |
1,25 |
| |
Roggetje met brie en een druifje |
1,40 |
| |
Cupje met rivierkreeftjes, creme fraiche en verse dille |
1,50 |
| |
Spiesje met manchego kaas, peer en olijf |
1,40 |
| |
Cupje met huisgemaakte zalmsalade en cornichons |
1,35 |
| |
Gevulde Ansjovisspiesjes |
1,40 |
| |
Gevuld ei met zalm kaviaar |
1,10 |
| |
Cupje met crabsalade en verse dille |
1,30 |
| |
Spiesje met chorizo, kaas en ananas of olijf |
1,35 |
| |
Canapee met ardennerpate en cranberrysaus |
1,20 |
| |
Gevulde tomaat met hollandse garnalen |
1,20 |
| |
Dadels (groot) gerold in bacon (3 stuks) |
1,20 |
| |
Aardbeien kwartet;
Aardbeien gedoopt in chocola
Taartje van aardbeienbavarois met slagroom
Gemarineerde aardbeien met basilicum en balsamico azijn
Terrine van aardbeien en bosbessen in champagne gelei kwartet
|
8.00 |
| |
| Mediteranne dips met turks sesam brood. per
portie 2,75 |
| |
Groene pesto (olijfolie, pijnboompitten verse basilicum) |
| |
Olijven tapenade (zwarte olijven, ansjovis, kappertjes) |
| |
Humus (pasta van kikkererwten met sesam en knoflook) |
| |
Aubergine creme |
| |
Guacamole (avocado creme) |
| |
Tzaziki (joghurt met komkommer, olijfolie en knoflook) |
| |
Tarama (mousse van zalmeitjes) |
| |
| Engelse Sandwiches |
| |
Met gerookte zalm, creme fraiche en verse bieslook |
1,85 |
| |
Met gerookte kip, komkommer en creme fraiche |
1,75 |
| |
Met creamcheese en tomaat |
1,50 |
| |
Met eiersalade en cornichons, per stuk |
1,50 |
| |
| Uitgebreide tapas hapjes op aanvraag. Vanaf
2,50 per hapje |
Al uw feestelijkheden kunnen wij verzorgen, van uitnodiging tot afwas!
U kunt een keuze maken uit onze menukaart, of wij organiseren een feest voor u op maat.
Onze weddingplanner kan uw gehele huwelijk organiseren, komt u rustig langs voor een gesprek.
Wij werken samen met de beste fotografen, ontwerpers, muzikanten, bloemisten, bruidstaartenbakkers etc etc.!! |
|
 |
